Crujientes de garbanzos con especias

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Buenos días!

Hace tiempo que no escribimos por aquí, así que en Dietista Pamplona retomamos el blog con una receta de garbanzos «Croutons»

Otra manera de comer legumbres y disfrutarlas.

Me gustó una receta que vi en danza de fogones y la probé pero con unas especias que tenía de Marruecos (estas especias las ulitizan allí para hacer los pinchitos morunos. Llevan cúrcuma, pimentón dulce, comino y alguna más que ahora no sabría decir. Así que podéis hacer vuestra propia mezcla con diferentes especias que os gusten y tengáis por casa) y me quedaron muy ricas también.

Yo utlilizo los croutons sobretodo para:

-un tentempié (media mañana o tarde)

-una crema de verduras o en verduras salteadas (en vez de pan tostado)

-ensaladas

Estas opciones u otras que se te ocurran…. ¡diviértete combinando y disfruta de las legumbres!

Aquí os dejo los ingredientes y la elaboración de la receta:

Ingredientes:
1 taza de garbanzos crudos (200g)
El zumo de medio limón
¼ cucharadita de sal (puedes ser opcional, puedes evitarla.)
2 cucharaditas de especias (al gusto. En vez de especias, puedes añadir ajo y cebolla en polvo. una cucharadita de cada uno. si no lleva sal puedes echar un poco más de especias si quieres) 

Elaboración:
Deja los garbanzos en remojo durante unas 8 horas.
Una vez pasado el tiempo de remojo, cuela los garbanzos y lávalos, échalos a un bol y añade el zumo de limón, la sal y las especias. Mezcla bien.
Precalienta el horno a 200ºC.
Coloca los garbanzos con la mezcla en una bandeja para el horno.
Hornea durante 20 minutos a 180ºC. Saca la bandeja, remueve los garbanzos y deja otros 10 ó 15 minutos en el horno.
Saca los garbanzos y déjalos enfriar completamente.

Dieta en pamplona

¡¡Una vez fríos ya están listos para comer!!